Sök böcker, författare, film mm
150308
Underbara kålrötter : kulturhistoria, odling och användning / redaktörer: Matti Wiking Leino, Hans Næss och Martin Ragnar ; författare: Patrik Arneke [och nio andra] ; foto: Patrik Arneke.
Underbara kålrötter : kulturhistoria, odling och användning / redaktörer: Matti Wiking Leino, Hans Næss och Martin Ragnar ; författare: Patrik Arneke [och nio andra] ; foto: Patrik Arneke.
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Isaberg förlag
ISBN: 978-91-85089-16-1
Anmärkning:
Nederst på omslaget: "Kålrotsakademien".
Omfång: 155 sidor : illustrationer ; 24 cm
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Kålroten uppkom i Sverige och när den spred sig över världen tog den sitt svenska namn med sig på resan. Man kan betrakta kålroten som Sveriges motsvarighet till pizzan - lika framgångsrik i olika matkulturer världen över. Idag är kålrot en självklar del i såväl det svenska köket som i det ryska, italienska, isländska och amerikanska köket. Kålrotsakademien, som bildades år 2015, tog som sin första uppgift att återupptäcka kålrotens fascinerande kulturhistoria och mångfald. På några år har grönsaks-diskens mest försummade rotfrukt gjort en klassresa till gastronomisk stolthet. Kålrot är idag en självklar ingredienspå många lyxkrogar och har till och med serverats på Nobel-middagen. När Mathias Dahlgren öppnade en nyskapande vegetarisk fine-dining-restaurang på Grand Hotel i Stockholm fick den självklart namn efter kålroten - Rutabaga! Boken du håller i handen är en hyllning till kålroten och dess mångfald. Följ med på en lärd resa om kålrotens uppkomst, kulturhistoria, odling, styckning, mångfald och gastronomiska praktik. Vi lovar en gastkramande upplevelse!.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

,Stigande ,Fallande

Liknande titlar

,Stigande ,Fallande

142937
Av: Andersson, Hasse
135101
Av: Bäckmo, Sara
60694
Av: Oliver, Jamie
125793
Av: Nilsson, Ingar
41230
Av: Schenck, Karin von
144184
Av: Ek, Elin
30100
Av: Swenson, Allan A
136885
Av: Robild, Eva
142838
Av: Mabrouk, Gustaf
143822
Av: Olvenmark, Hanna
132241
Av: Froster, Anna
63392
Av: Bergenström, Anna
44489
Av: Algotson, Stina
146800
Av: Mourtada, Zeina
149791
Av: Oliver, Jamie
149673
Av: Elgquist, Therese
132762
Av: Jönsson, Karoline
150387
Av: Rosén, Susanna
13776
Av: Swahn, Jan-Öjvind

Språk

Sök vidare

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...
,Stigande ,Fallande

Taggar